Min bakgrunn

Utdannet ernæringsfysiolog, cand.scient ( UiO,1982). Jeg har i tillegg mellomfag i utviklingssosiologi, engelsk grunnfag, praktisk pedagogisk utdanning og Forfatterstudiet fra universitetet i Tromsø(1999).

Kurs og utdanning som Livsveileder ved ILIANA akademiet i Oslo, som har hatt en uvurderlig betydning for mitt ”liv & virke”. Gründer og lærer er Inge Ås. Denne utdanningen har styrket og bekreftet min søken etter mer helthetlige perspektiver på kunnskap og vitenskap om menneskets vekst, utvikling og helse. (Les mer på www.iliana.no)

Som yngre arbeidet jeg som ernæringsfysiolog for ulike FN-organisasjoner; i Senegal, Tcad og i Thailand. Jeg fikk erfaring med den komplekse og politisk vanskelige nødhjelpen, og også med internasjonale matsikkerhetsspørsmål. Denne
erfaring ga grunnlag for et matpolitisk engasjement jeg ikke har tapt av syne.

Hovedtyngden av mitt virke har vært undervisning og prosjektledelse på høgskole og universitetsnivå. Jeg arbeidet som høgskolelektor ved Høgskolen i Finnmark i 14 år.

Jeg har holdt kurs og foredrag for en rekke ulike målgrupper gjennom årene, og har et godt rykte som formidler, med
mange positive tilbakemeldinger.

Min nysgjerrighet har gitt meg mange ulike jobberfaringer: Jeg har også virket som tarmskyller, kjoleselger, og lektor i naturfag.

Forfatterstudiet i Tromsø ga meg nye verktøy i min streben etter å skrive god og ny sakprosa. Jeg har vært skribent i
avisa Nordlys og er nå fast skribent i Klassekampen. Smaksprøver på min sakprosa finner du under "Fór og metafor".

Mat som er sunn, det er min disiplin. Mat som er god – er også min disiplin. Det offisielle ernærings-Norge snakker om ”sunt og godt” kosthold som om de to egenskapene ved maten henger sammen. Folk har imidlertid erfaring med at det
de oppfatter som godt, ikke er sunt, og at det sunne ikke smaker godt.

I essayet "Om det sunne" utforsker jeg nettopp dette vanskelige begrepet. Her kan du lese mer.

Alvorlig muggsoppforgiftning og astma førte meg ved en tilfeldighet til Dr. Robert O. Young og hans forskning på syre-
base-balansen. At jeg etter tre-fire måneders basedannende ”regime” ble kvitt min astma, var til stor inspirasjon for å utforske denne tilnærming til sykdom og helse. Jeg har tatt utdanning i mikroskopi hos Young, og har lest mye humanfysiologi, kjemi og biokjemi på nytt, med fokus på blodets sentrale betydning for cellenes liv, og det kompliserte
og sentrale likevekts-”arbeidet” kroppen utretter når det gjelder å opprettholde en svakt basisk pH i kroppens indre ”avdelinger”. Les mer om dette under syre/base-balansen.