Fòr og metafor

Det morsomme og vanskelig ved å arbeide med mat og folk, er at mat har to svært ulike oppgaver for oss. Maten har et næringsinnhold, er altså fòr. Næringsstoffene skal bidra til god helse – eller i hvert fall ikke skape sykdom i skrotten. Samtidig og helt uadskillelig, betyr mat for oss fellesskap, deling, tabuer, ritualer, status og klasse. Maten er en metafor og har altså også et "betydningsinnhold".
Jeg har gjennom mange år bidratt i aviser og tidsskrift med tekster som på forskjellig vis belyser den dobbelt-rollen MAT har i livene våre. Noen av disse samler jeg her.

Fett og søtt og kolesterol – med en dose politikk

I dette arkivet finner du litt større tekster hvor du kan lære nytt (og morsomt?) om viktige ernæringsspørsmål i tida.
Les mer her:
Om å få smaken på det sunne
Herremåltider overalt?
Veien til soppriket
En bolle sol før mørketid
Vondt i magen – eller deromkring

I DAG, hele året

Jeg har i tre år vært fast spaltist i Klassekampen, som ”baksidepike” – I DAG heter spalten. Her har jeg samlet noen av tekstene som kommenterer maten vi spiser i en politisk sammenheng:
Fet profitt på unyttige slankepiller
Gleden er også smittsom
Glutamaten
Mental førjulsflukt
Klæppmelk! Nå!
Koste flesk
Forloren
Sexisme på flaske
For søtt til å være sant
Naturfagtime med jentene
Kvann og kvinneperspektiv